Ponte, birre belghe e riso Carnaroli – Enogastronomia – L’Eco di Bergamo – Notizie di Bergamo e provincia

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Birra e riso. L’abbinamento non è nuovo ma diventa importante se da una parte ci sono le birre belghe (quelle serie, capolavori di arte birraria, come quella prodotta nell’Abbazia Norbertina di Tongerlo) e dall’altra il riso Carnaroli selezionato dalla Confraternita del Risotto di Sannazzaro de’ Burgondi (Pavia), presidente Pietro Bolognesi (terzo da sinistra, nella foto).

È successo a Ponte San Pietro in occasione della settimana di “Sagra del Natale”. Organizzata dalla associazione «Il commercio per Ponte», la manifestazione ha visto, tra le altre iniziative, anche l’incontro birra-riso curato dal profeta indiscusso delle birre belghe in Italia, Cesare Assolari (nella foto quarto da sinistra), una vita intensa alle spalle, esperienze anche nel settore dei pubblici esercizi, oggi «ambasciatore culturale della birra belga».

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